Cart 0 0.00 

Nabiał – jeść czy nie?

Nabiał wzbudza ogromną ilość dyskusji. W gronie fitness spotyka się pogląd, że spożywanie nabiału utrudnia pracę nad sylwetką. Dlaczego jedni uważają go za demoniczny produkt, a inni za dar natury? Kto ma rację i gdzie leży prawda?

Przecież tyle osób chudnie jedząc jogurty naturalne i serek wiejski. Ponadto zajmuje on ważne miejsce w piramidzie żywieniowej! A z drugiej strony, czy dzisiejszy nabiał sklepowy ma coś wspólnego jeszcze z nabiałem oprócz nazwy? 

Dziś przyjrzymy się mu dokładnie.

Warto wspomnieć, że produktami nabiałowymi są:

  • sery
  • twarogi, serki homogenizowane
  • jogurty
  • kefiry
  • śmietany
  • maślanki
Warto poprzeć się fachowymi informacjami, na temat tego w jaki sposób spożywanie mleka wpływa na naszą sylwetkę. Produkty mleczne takie jak sery twarogowe, koncentraty i izolaty białek serwatkowych są białkami wysokiej jakości. To może pozytywnie wpłynąć na pracę nad sylwetką. Do zalet białka należą: ochrona mięśni (szczególnie na redukcji), pomoc w kontroli łaknienia. Dzięki temu, że białko zawiera wapń pozytywnie wpływający na zdrowie – pomaga w utracie tłuszczu zapasowego

Jak Wapń wpływa na odchudzanie?

Odpowiedni poziom wapnia nie tylko pomaga utrzymać prawidłową masę ciała, a także ułatwia redukcję tłuszczu zapasowego. ‘’Efficacy of calcium supplementation for management of overweight and obesity: systematic review of randomized clinical trials.’’potwierdza te wnioski. Ponadto ponoć najlepszy efekt jesteśmy w stanie osiągnąć przyjmując wapń z produktów mlecznych.

Niby dobrze, ale tu może być drobny problem…

Czym karmiona jest krowa?

Krowy, z których mleka jest produkowany nabiał karmione są hormonami (w tym estrogen) oraz antybiotykami. Produkty nabiałowe w 90% zrobione są z mleka w proszku. Sklepowy nabiał nie zawiera zdrowego tłuszczu. Szczególnie produkty light mają dużo cukrów (węglowodany), a pozbawione są tłuszczu. Dzięki tej zmianie witaminy nie mają się w czym wchłonąć. Podwyższone estrogeny, którymi karmiona jest krowa mogą powodować raka oraz niepłodność. Czasem krowy dostają penicylinę wstrzykiwaną do wymion, ponieważ z częstego dojenia występują stany zapalne.

Alergiczny nabiał

Na nietolerancję nabiału cierpi ok. 25% ludzi. Ludzie, którzy nie tolerują lakrozy (cukru mlecznego), mają na nią nadwrażliwość pokarmową. Cierpią na wzdęcia, biegunki, trądzik, zaparcia, bóle brzucha. Do nietolerancji dochodzi, gdy w organizmie brakuje laktazy. Wniosek jest taki, że zdrowe osoby nie powinny wykluczać jej z organizmu, aby celowo się nie upośledzić.

 
 

Co z serami żółtymi?

Sery powinny być wytwarzane wyłącznie z tłuszczów mlecznych. Często jednak producenci dodają tłuszcze roślinne. Napominam więc o czytanie składu. Jeśli na produkcie jest napisane np.  ”ser TYPU Gouda”, możemy mieć pewność, że prawdziwym serem nie jest. Natomiast produkty o ”obniżonej zawartości cholesterolu” mają najczęściej w składzie tłuszcz utwardzony, który jest niezdrowy dla organizmu.

NIE DAJMY SIĘ ZWARIOWAĆ

Podsumowując –  nabiał ani nie jest zbawienny, ani nie jest tak demonicznym pokarmem, jak życzyliby sobie niektórzy.  Przy konsumpcji należy zwrócić uwagę na ilość (szklanka mleka dziennie, nie karton) i jakość produktu. Pamiętajcie, że im dłuższy skład produktu tym gorzej.

Przykładowo, jogurt może zawierać:

  • mleko
  • mleko w proszku odtłuszczone
  • białka mleka
  • żywe kultury bakterii jogurtowych

A może zawierać

  • mleko
  • żywe kultury bakterii jogurtowych.

Należy więc uważać na skład i źródło pochodzenia nabiału oraz na uwarunkowania – związane z tolerancją laktozy. Liczy się znalezienie złotego środka i zdrowe podejście.

Share on facebook
Facebook
Share on pocket
Pocket
Share on pinterest
Pinterest

NAOMI TAMPER

Jestem certyfikowanym instruktorem sportu. Na co dzień kocham  śpiew, podróże, kino i gotowanie. Napisałam książkę: “Łatwa Trudność Odchudzania“, aby podzielić się wreszcie skutecznym sposobem na schudnięcie i prowadzenie zdrowego trybu życia. Jeśli chcesz osiągnąć wymarzoną sylwetkę, to zapraszam do współpracy online.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Mój koszyk
Twój koszyk jest pusty.

Wygląda na to, że jeszcze nie dokonałaś wyboru.